Man kan sige, at ideen om, at mad er formål er diskutabel. Men det er det faktisk ikke. Maden er bare for god. Derfor støder de fleste såkaldte 'diæter' mig. Når det kommer til kortsigtede, vanskelige at opretholde daglige måltidsplaner, der samtidig suger al glæden fra mit liv, vil jeg i de fleste tilfælde hellere bestå. (Lægebeordrede diæter skal undtages her.) Men den diæt, jeg er her for at fortælle om, ændrede mening. For det handler ikke om at skære ud af god mad/livets simple fornøjelser. Det handler om at tilføje andre for at forbedre din skønhed og opretholde din ungdommelige glød: dette er hyaluronsyrediæten, og den er både lækker og livsforlængende. Jeg har en teori om, at disse sekundære faktorer bidrager til dets effektivitet, men det kan vi tale om en anden gang.
Du har hørt om hyaluronsyre. Det er muligt, at du endda læser om det her. Hvis du ikke har det, så gør det, men for nu: ved, at det er en naturligt produceret ingrediens i kroppen, som også bruges i fugtighedscreme, anti-aging produkter og som en ledsmerter. Hyaluronsyre har prøvet og sande resultater— som vist i denne undersøgelse - og det er ikke kun produceret af og til din egen krop, men en temmelig bred vifte af fødevarer indeholder det også. Heldigvis har disse fødevarer alle noget til fælles. Det er den simple kendsgerning, at de – overraskelse! – faktisk mætter. Hvis du prøver kun én diæt i dit liv, så lad det være denne. Her er til et længere, smukkere, mere tilfredsstillende liv. Listen er her:
Kartofler
Takket være McDonald's, sandsynligvis, har kartofler tendens til at få en dårlig rap. Men tilbage i 80'erne gav Connie Chung og ABC os The Miracle of Hyaluronic Acid, et ti minutters indslag profilering af den lange forventede levetid og lave sygdomsrater i en lille landsby i Japan kaldet Yuzuri-Hara. Ifølge en forsker der, mente man, at det konstante – bortset fra relevante faktorer som lidt eller ingen forurening og en lavstress livsstil – var kosten, som var fuld af én unik ingrediens: kartofler. På trods af videoens daterede overtoner og Chungs udtale af hyaluronsyre, lyder det til en vis grad – kartofler er fulde af hyaluronsyre. Og selvom de er stivelsesholdige, er de også høje i vitamin c, kalium, fiber, magnesium og antioxidanter. Desuden er de rigtig gode ristede med EVOO, hvidløg og persille. Spørg bare Ina Garten .
Søde kartofler
Samme men anderledes. Her er en grund til at bestille søde kartoffelfrites med chiliolie, næste gang du er hos Ruby's. Den anden er, at de er lækre.
Andet
Ja, grønkål har været kendt som hele 30's elskede og andre Instagram-diæter over hele verden. Men lad os ikke være reduktive. Det er så meget mere end det. Højt indhold af protein, fibre og en række hjerneforstærkende vitaminer er det ikke underligt, at det kvalificerer sig som en superfood. Som sådan kommer det faktum, at det er på denne liste, ikke som en overraskelse - hyaluronsyre er på dens lange liste over gavnlige næringsstoffer. Men har du nogensinde masseret grønkål med olivenolie og citronsaft og salt og peber for at blive spist som et hurtigt og nemt måltid? Du burde.
Rødvin
Jeg har to gode nyheder: den første er dette.
Mørk chokolade
Det andet er dette.
Rødt kød
Så ofte den onde fyr. Jeg er faktisk vegetar, så det faktum, at jeg skriver dette, får mig til at føle mig hyklerisk på flere niveauer. (Og ja, jeg erkender, at vegetarisme kan kaldes slankekure på et eller andet plan. Jeg har ikke noget at sige for mig selv.) Men fakta er fakta, og sagen er, at 'organkød' er rigt på hyaluronsyre og det er hvad denne diæt handler om! Kunne lige så godt balancere overkoffeinindholdet i din krop med en dejlig burger til frokost i dag.
Mandler
Mandler har ikke kun et højt indhold af protein, fibre, sunde fedtstoffer, kalium, calcium og E-vitamin, men oven i alt kan deres hyaluronsyreindhold gøre en synlig forskel i din hud. Det samme gælder cashewnødder. Fyld op med dine nøddesmør. Mandelsmør og gelésandwich?!
Citrusfrugter
Appelsin, grapefrugt, citron, lime, clementin - sød, saftig, fremragende fiberkilder, C-vitamin og hyaluronsyre. Bekæmp infektion, tilfredsstil sukkertrang og fyldig hud på én gang.
Bone bouillon
Ville jeg stadig være i stand til at kalde mig selv vegetar, hvis jeg dagligt adopterede slurpende knoglebouillon? Sikkert ikke. Ikke desto mindre vil dette være en af dine bedste kilder til hyaluronsyre i mad. Lad mig vide, hvordan det går for dig. Jeg kompenserer for det med rødvin, ounce for ounce.
– Anna Jube
Fotograferet af Tom Newton.